Klingt nach fröhlichem Naschen, ist aber einfach nur der Name einer Birnenart, die tatsächlich Low Carb konform ist und tatsächlich nach Apfel schmeckt ^^ Sie wird auch Japanische Birne, Koreanische Birne, Asiatische Birne, Chinesische Birne oder Kumoi genannt und ist in Deutschland auf dem Vormarsch. Inzwischen gibt es sie in Supermärkten und teilweise sogar im…
Autor: Chrissy
Mandelmehl
Das ist mein non-plus-ultra Mehlersatz für süßes Gebäck. Bei der Mandelölherstellung werden die Mandeln gepresst, damit das Öl herausläuft. Dabei ensteht als „Abfallprodukt“ der Presskuchen. Dieser wird fein vermahlen und ist das, was dann als Mandelmehl verkauft wird. Durch diese Verarbeitung ist das Mandelmehl entölt und weniger fettig. Es gibt weißes (helles) und dunkles Mandelmehl….
Xucker light
Xucker light ist mein favorisierter Zuckerersatz generell und besteht aus Erythrit. Er ist feinkörnig, sieht aus wie Zucker, riecht wie Zucker und lässt sich ebenso verwenden. Er hat etwas weniger Süßkraft, etwa 70%, im Vergleich mit Zucker, was allerdings kein Nachteil ist, da wir eh viel zu süß esssen. Manchen, wie etwa dem Erdbeerblüterich, schmeckt…
Adventskalender 2015
Eeeeendlich ist es so weit! Der erste Dezember ist da und mit ihm das erste Türchen! Und nein, man ist nie zu alt für einen Adventskalender 😉 Schokolade werdet ihr in meinem Kalender nicht finden – dafür 24 leckere LC – Ideen für eine wundervolle Weihnachtszeit. Los geht’s! Türchen 1 – schnell gemacht und heiß…
Falsche Carbonarasuppe
Ja, das klingt schon ein bisschen pervers ^^ Hintergrund: Der Erdbeerblüterich liebt Spagetti Carbonara. Und er hasst Zucchini… Neulich kam er dann zu mir und sagte: Ich möchte Carbonarasuppe! Gesagt, gekocht. Seine Vorstellung war, einfach viel Carbonara zu kochen, und diese dann zu löffeln. Aber ohne Gemüse is nun mal nich! Erst hat er bisschen…
Low Carb Knödel
Am gestrigen Adventssonntag gab es Putenrollbraten, Rotkohl und – was würde besser dazu passen – natürlich Klöße. Da an dem Original immer wieder bemängelt wurde, dass da Eiweißpulver zur Bindung drin ist, und ich an besagtem Sonntag nichts weiter vor hatte, habe ich es ohne Pulver versucht. Was soll ich sagen – das Ergebnis kann…
Papageienkuchen
Wer hat ihn in seiner Kindheit nicht gern gegessen? Quietschbunter Rührkuchen ohne Getreide und Zucker… Fluffig, saftig und ein Augenschmaus 🙂
Rosenkohlbömbchen
Der Erdbeerblüterich liebt Rosenkohl. Ich kann da gut drauf verzichten… Aber ich kann ihn ja nicht die ganze Zeit dieses unerträgliche Gemüse essen lassen, ohne ihm auch mal ein bisschen entgegen zu kommen. Also habe ich die Dinger einfach mit Hack ummantelt – schon waren sie gar nicht so übel.
Bratwurstsalat
Ja, ihr habt richtig gelesen ^^ Zu einer knackigen Bratwurst kann ich nie nein sagen … hier also mal die Salatvariante
Gefüllter Spagettikürbis
Endlich habe ich meinen heiß geliebten Kürbis ergattern können! Und da der Erdbeerblüterich den nicht mag – was sich völlig meinem Verständnis entzieht – kann ich den gestalten wie ich will! Gestern sollte es dann also gefüllt und überbacken sein. Das Tolle an diesem Kürbis ist, dass sich das Fruchtfleisch in „Spagettifäden“ abschaben lässt, während…