Klingt nach fröhlichem Naschen, ist aber einfach nur der Name einer Birnenart, die tatsächlich Low Carb konform ist und tatsächlich nach Apfel schmeckt ^^ Sie wird auch Japanische Birne, Koreanische Birne, Asiatische Birne, Chinesische Birne oder Kumoi genannt und ist in Deutschland auf dem Vormarsch. Inzwischen gibt es sie in Supermärkten und teilweise sogar im…
Kategorie: Zutaten
Xucker light
Xucker light ist mein favorisierter Zuckerersatz generell und besteht aus Erythrit. Er ist feinkörnig, sieht aus wie Zucker, riecht wie Zucker und lässt sich ebenso verwenden. Er hat etwas weniger Süßkraft, etwa 70%, im Vergleich mit Zucker, was allerdings kein Nachteil ist, da wir eh viel zu süß esssen. Manchen, wie etwa dem Erdbeerblüterich, schmeckt…
Flohsamenschalen
In viele Rezepten findet man diese unscheinbaren Dinger, aber was machen sie eigentlich genau? Das sagt Wikipedia dazu: „Flohsamenschalen sind die Samenschalen der Pflanze Plantago ovata. Sie werden unter dem Namen Indische Flohsamenschalen als Lebens- und Heilmittel vertrieben und zu diesem Zweck hauptsächlich in Indien und Pakistan angebaut. Flohsamenschalen werden gelegentlich als pflanzliches Quellmittel oder…
Eiweißpulver
In manchen LC-Rezepten findet ihr das ominöse Eiweißpulver. Hier erkläre ich euch, was es ist, wofür man es benutzt und wo man es bekommt 🙂 Also, wie der Name schon sagt, handelt es sich um ein Pulver, welches viel Eiweiß enthalten sollte. Ja, sollte, denn die einzelnen Shakes unterscheiden sich stark. Die erste Frage, die…
Chia-Samen
Was sind Chia-Samen? Bei ihnen handelt es sich um die Klausen (Samen) der Mexikanischen bzw Kalifornischen Chia-Pflanze. Diese wird in Südamerika, Spanien und Australien angebaut. Die Pflanze ist einjährig und die Samen sind essbar. Bei den Azteken war sie ein wichtiges Nahrungsmittel, geriet dann aber in Vergessenheit. Was enthalten sie? Es gibt weiße…