Ein frohes Neues Jahr wünsche ich euch! Man sagt, alles was man heute tut und sagt, wirkt sich auf das ganze Jahr aus. Also bekommt ihr von mir ein nagelneues, superleckeres und absolut neujahrtaugliches Rezept. Und den guten Vorsatz, einmal wöchentlich ein neues Rezept einzustellen 😀 Also, in meiner Zeit als AuPair in Irland hat meine…
Schlagwort: Backen
Eierlikör-Himbeer-Kuchen
Dieser Kuchen stand schon lange auf meiner ToDo-Liste. Und nun habe ich einen verregneten Sonntag einfach mal genutzt, um Eierlikör und den dazu passenden Kuchen herzustellen. Ihr könnt Eierlikör selbst machen oder auch einfach welchen kaufen. Zum selbst machen kann ich dieses Rezept wärmstens empfehlen: https://www.soulfood-lowcarberia.de/blog/recipe/lowcarb-eierlikoer/ Wer keinen Eierlikör verwenden möchte, kann ihn einfach weg…
Käsekuchenmuffins
Ich liebe Käsekuchen. Ein ganzer Kuchen für mich allein ist dann allerdings doch zu viel… Also mussten Muffins her. Damit es ncht langweilig wird, habe ich sie mit Früchten verfeinert. Und was soll ich sagen… Saftig und rund, mit einem Haps sind sie im Mund! 😀 Wie jedes Käsekuchengebäck fallen sie natürlich zusammen, was dem…
Donauwellen-Muffins
Die Buttercreme ohne Pudding beflügelt meinen Backwahn 😀 Drum mussten es heute Donauwellenmuffins sein – fluffiger Teig, vanillige Buttercreme und schwuppdiwupp weggeatmet ^^ Hier also das Rezept, damit ihr euch selbst von der Einfachhheit und dem Genuss überzeugen könnt!
Eierschecke ohne Boden
Petra hat mich gebeten, doch mal eine Eierschecke zu bauen, die nicht verbrannt ist ( 😀 ) und ohne Boden sowie ohne Puddingpulver auskommt. Ohne Boden war kein Problem, auch der Venillegeschmack war nicht schwer – nur die Schecke hat sich wieder wie ein Wildpferd aufgeführt ^^ Aber letzendlich gelang es mir, sie zu zähmen,…
Polnischer Schokoladen – Kuchen
Eine liebe LClerin, von der ich viel gelernt habe, hat mich gebeten einen Kuchen zu lowcarbisieren. Und dazu habe ich natürlich nicht nein gesagt ^^ Das Ergebnis schmeckt, und kann sowohl im Ofen als auch in Slow Cooker zubereitet werden.
Oopsie
Oopsies sind super einfache LowCarb Brötchen – zum flexiblen Belegen perfekt geeignet!
LowCarb-Donauwelle
Auf Wunsch eines einzelnen Mannes habe ich mich an die Donauwelle gewagt… was soll ich sagen – es kamen dabei zwei Rezepte heraus 😀 Diese hier ist mit Buttercreme und deutlich aufwändiger, die andere mit einfacherer Creme und deshalb wesentlich leichter zuzubereiten – schmeckt aber trotzdem nach Donauwelle ^^ Zur einfachen Donauwelle kommt ihr hier….
Knäckebrot
Wenn man sich low carb ernährt, ist die Suche nach einem guten Brotersatz echt schwer- zu trocken, zu nass, zu eiig, zu quarkig… Nach vielem Rumprobieren bin ich dann auf diverse Knäckebrotvarianten ohne normales Weizenmehl gestoßen. Da ich keine Nüsse mag und auch nicht sämtlichen LC- Schnickschnack zu hause habe, habe ich wieder mal mein…
„Milchschnitte“ ala Low Carb
Mein Freund liebt Milchschnitten. Ich wollte sie nicht mehr kaufen – zu viel Mehl, zu viel Zucker, und überhaupt viiiiiiiel zu teuer 😀 Also musste eine LowCarb-Variante her… ich habe 3 Rezepte gefunden, die allerdings meiner Meinung nach unnötig kompliziert waren. Also hab ich selbst eins erfunden ^^